Ang Patis Bicol ay hindi bagoong or alamang. Ito ay kombinasyon ng purong gata ng niyog, luya, balaw ng Bicol at iba pa, na niluto ng matagal upang lumabas ang pinaka katas at aroma na sya naman talagang nagpapasarap dito.
Masarap isabay sa kahit anong ulam, mapa prito sabaw at iba pa. Pwede ring i ulam sa kanin. Pag nasubukan mo ay talaga namang gaganahan ka sa pagkain! ๐ฅฐโค๏ธ