Nutrifinds Stevia Erythritol Blend (Granules) - RETAIL

Suggested Serving: 4g

Macros per 4g:

Total Protein: 0g

Total Carbs: 4g

Total Fat: 0g

Pure Stevia Powder Vs. Stevia Blend

Stevia is a natural non-calorie sweetener produced by the stevia plant. Used for centuries to sweeten food without added calories, it has become a popular non-calorie natural sweetener in the United States. Stevia was just recently released as the alternative sweetener, as it was sold for many years as a dietary supplement.

Pure Stevia Powder

Stevia powder is derived from the Stevia rebaudiana herb that grows wild in Paraguay and Brazil. The glycosides are the compounds in the plant that give rise to the sweetness stevia creates. The glycosides are 300 times sweeter than sugar, which allows stevia to provide all the sweetness, but not the calories, found in regular sugar.

Limitations of Stevia Powder

Using stevia powder may present some challenges. Since the powder is 300 times sweeter than sugar, the amount used will vary from the amount of sugar you will need to create the sweet flavor you desire. For example, a recipe may call for one cup of sugar; the equivalent of stevia is 1/3 to ½ tsp, depending on the sweetness you desire. That is a big difference in concentration and volume.

Sugar does more than just sweeten our foods. For baked goods, it helps brown and provides bulk in cakes, pies, and cookies. While replacing the sugar is a good thing for calorie reduction, the amount of stevia powder used may not develop dough or impart the browning qualities of sugar.

Stevia blends have been developed to help to more easily replace sugar in recipes. The blends will add a fiber or another low-calorie or non-calorie sweetener to adapt recipes that use sugar as an ingredient

Stevia and Erythritol